|
Главная » 2010 » Январь » 30 » Суп рыбный с оливками и маслинами
Суп рыбный с оливками и маслинами | 01:02 |
Суп рыбный с оливками и маслинами
На 3-х литровую кастрюлю
Состав
Рыба - 800 гр. (кета, горбуша, сёмга, форель и т.п.)
Картофель - 5 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2-3 шт.
растительное масло - 3-4 ст.л.
томатная паста - 5 ст.л.
оливки - 1 банка
маслины - 0,5 банки
сахар - 1 ст.л.
перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
соль - по вкусу
приготовление
Рыбу помыть, почистить и варить 25 - 30 мин.
Сваренную рыбу вынуть из бульона, отделить от костей и разделить на небольшие кусочки.
Бульон процедить.
Оливки и маслины нарезать кружочками.
Лук мелко порезать, морковь натереть на средней тёрке.
Измельчённые лук и морковь сложить в сковороду, добавить 3-4 ст.л. растительного масла и пассеровать в
течение 10 минут.
Добавить томатную пасту и 1 ст.л. сахара и пассеровать ещё 5 минут.
Очищенный картофель нарезать кубиками.
Бульон довести до кипения, добавить картофель и варить ~ 5 минут.
Затем добавить пассерованные овощи, рыбу, оливки, маслины и варить ещё ~ 5 минут
(до готовности картофеля).
В конце варки добавить перец и соль.
Дать настояться 25-30 минут.
При подаче добавить сметану, посыпать свежей зеленью и украсить кружочком лимона.
Приятного аппетита!
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! |
|
Просмотров: 1214 |
Добавил: Natashka
| Рейтинг: 5.0/1 | |
| Всего комментариев: 1 | |
|
16.03.2010
1. ivanova9947
Я оливки не варю, а добавляю сразу в тарелки.
|
|
|
|
|
|
| » Ваш профиль |
Гость
Гость, мы рады вас видеть. Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!
|
| » Наша кнопка |
Мы будем очень благодарны
если вы разместите нашу
кнопку у себя на сайте!  |
Реклама
| » Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
