|
Главная » 2010 » Январь » 24 » Рыба под маринадом
Рыба под маринадом | 13:55 |
Рыба под маринадом
Состав
рыба (филе) - 1 кг. (телапия, пикша, судак, минтай и т.п.)
мука
растительное масло
соль
перец
маринад:
морковь - 2-3 шт.
репчатый лук - 2-3 головки
томатная паста - 1 стакан
уксус 6% - 0,5 стакана
сахар - 1 ст.л.
растительное масло - 3-4 ст.л.
бульон или вода - 1-1,5 стакана
соль - по вкусу
перец молотый - по вкусу
перец душистый горошком (3-5 горошин)
лавровый лист (1-2 листа)
корица - кусочек
Приготовление
Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и поджарить на
растительном масле до готовности (примерно по 7-8 минут с каждой стороны).
Приготовить маринад:
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней тёрке.
Лук и морковь сложить в кастрюлю, добавить 3-4 ст.л. растительного масла и слегка поджарить в течение 10
- 15 минут.
Затем в кастрюлю прибавить томатную пасту,лавровый лист, перец, корицу, нарыть крышкой и, периодически
помешивая, тушить 15 - 20 минут.
После этого влить в кастрюлю 0,5 стакана уксуса, 1-1,5 стакана бульона или воды, прокипятить, заправить
солью и сахаром.
Выложить рыбу в форму, и залить горячим маринадом.
Перед подачей на стол посыпать нарезанным зелёным луком или укропом,
Вкусно как в тёплом, так и в холодном виде!
Приятного аппетита!
С нетерпением жду отзывы и комментарии.
Большое Вам спасибо!
|
|
Просмотров: 1403 |
Добавил: Natashka
| Рейтинг: 5.0/1 | |
|
|
| » Ваш профиль |
Гость
Гость, мы рады вас видеть. Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!
|
| » Наша кнопка |
Мы будем очень благодарны
если вы разместите нашу
кнопку у себя на сайте!  |
Реклама
| » Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
