Главная » 2010 » Март » 16 » Пицца "Морская фантазия" на тонком тесте
Пицца "Морская фантазия" на тонком тесте
18:47
Пицца "Морская фантазия" на тонком тесте
на пиццу диаметром 30 - 32 см.
Состав для теста: дрожжи сухие - 0,5 ч. л. мука - 125 гр. соль - на кончике ножа масло оливковое - 1 ст. л. вода - 80 мл. для начинки: майонез - 1 ст. л. кетчуп - 2 ст. л. красная рыба - 100 гр. кальмары - 50-70 гр. креветки - 10-12 шт. грибы (шампиньоны консервированные) - 60-70 гр. оливки 8-10 шт. маслины - 6-9 шт. сыр "Моцарелла" - 150 гр. сыр "Чеддер" - 50 гр. (можно заменить на "Гауда" или "Сваля") орегано сушеный - щепотка (или приправа для пиццы) свежая зелень - 2-3 веточки
Приготовление
тесто:
Муку смешать с дрожжами, добавить оливковое масло, воду и замесить мягкое, эластичное, некрутое тесто.
Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место.
Примерно через 30 - 60 минут тесто должно подняться.
Тесто немного подпылить мукой и раскатать в пласт, толщиной ~3 мм.
Круг теста перенести на форму для пиццы или противень.
Кетчуп смешать с майонезом и смазать поверхность теста.
Красную рыбу порезать небольшими ломтиками и равномерно распределить по тесту.
Кальмары очистить от плёнок, нарезать тонкими полосочками и равномерно распределить между ломтиками
рыбы.
Креветки очистить от панциря и равномерно распределить между ломтиками рыбы и кальмарами.
*При желании можно добавить в пиццу мидии и щупальца осьминога.
Шампиньоны порезать пластинками и выложить на морепродукты.
На шампиньоны выложить, порезанные кружочками оливки и маслины.
Сыр "Моцарелла" Нарезать тонкими ломтиками и равномерно распределить по пицце.
Промежутки между ломтиками "Моццареллы" заполнить тертым сыром "Чеддер"
Посыпать пиццу сушеным орегано или "приправой для пиццы" и выпекать в нагретой до ~250°C духовке ~
7-10 минут (следить, чтобы края не высохли).
Готовую пиццу разрезать на порции и подавать горячей, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
С нетерпением жду отзывы и комментарии.
Большое Вам спасибо!
Супер !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! самая вкусная морская пицца, которую я только ела !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо за рецепт !!!
