29 Апреля 2010 - Обжорка

» Меню сайта

» Кулинарная книга

» Новые рецепты

» Облако тегов

Куриный рулет

Блинный пирог с начинкой из курицы

Салат "КРАБИК"

Новогоднее имбирное печенье

Пицца "Гавайская"

Торт "Любящее сердце"

Печёночный торт

Мраморные яйца

Повидлянка

Долма (Голубцы в виноградных листьях)

Главная » 2010 » Апрель » 29

Пастрома из куриной грудки в медово-соевой глазури.

Пастрома из куриной грудки в медово-соевой глазури.

Эта пастрома замечательна как в горячем, так и в холодном виде, идеальна для салатов и бутербродов.

состав
грудка куриная - 2 шт.(можно заменить на грудку индейки)
для маринада:
вода - 3 стакана
соль крупная - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л. (желательно коричневый)
чёрный перец горошек - 1 ч.л.
лавровый лист - 2-3 шт.
для глазури:
мед - 2 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
сладкая паприка - 1 ст.л.
черный перец (дробленый) - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубчика (выжатых через чесночный пресс)

Приготовление

Куриные грудки, помыть, разделить на 4 филейные части.

Приготовить маринад из вышеперечисленных ингредиентов.

Куриные грудки положить в маринад, накрыть пищевой плёнкой, и поставить в холодильник на 24 часа

(или на ночь).

Приготовить глазурь из вышеперечисленных ингредиентов.

Мясо вынуть из маринада, промыть хорошенько под проточной водой, и обсушить салфеткой.

Грудки обмазать глазурью, и оставить промариноваться на 2-3 часа.

Затем, мясо свернуть в рулет, обвязать ниткой, и убрать ещё раз в холодильник на 12 часов (или на ночь).

На противень выложить мясо и отправить в уже нагретую духовку до 180 - 200 градусов, примерно на 1 час.

*Для того, чтобы после приготовления противень легко отмыть, его можно застелить фольгой или бумагой

для выпечки.