Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, добавить яйца, сахар, растопленное
сливочное масло, соль и все это хорошо перемешать.
Затем в полученную массу всыпать просеянную муку и замесить тесто (не крутое и липнущее к рукам).
Небольшую часть творожного теста выложить на посыпанный мукой стол, сверху присыпать мукой и примять
руками, чтобы получился пласт толщиной 0,5 - 1 см.
Формочками для печенья выдавить разные фигурки.
* Если нет формочек, то творожное тесто выложить на посыпанный мукой стол и разрезать на равные части,
каждую часть скатать в форме тонкой колбаски, слегка приплюснуть, разрезать на небольшие ромбики.
Вареники опустить в подсоленный кипяток и варить, пока они не всплывут на поверхность. Готовые галушки выложить шумовкой на блюдо и полить растопленным маслом.
Подавать горячими со сметаной.
* Сваренные галушки можно запечь в духовке. Для этого их надо положить на сковороду, залить сметаной и
сбрызнуть маслом.
Сковороду поместить на маленький противень с водой, поставить его в горячую духовку и держать там, пока
галушки не покроются румяной корочкой. * Галушки можно приготовить впрок.
Выложить галушки рядами на присыпанный мукой поднос, доску или подложку.
Каждый ряд перестилать целлофаном.
Когда хорошо заморозятся можно переложить вареники в пакет.
Приятного аппетита!
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Спасибо!
