|
Главная » 2009 » Январь » 27
Буженина с черносливом
Состав Свиная шейка - 1,5 - 2 кг.
бальзамический уксус ~ 5 - 6 ст. л. (можно заменить сухим вином)
специи на ваш вкус: смесь перцев, хмели-сунели... (я брала чесночный маринад)
чернослив ~ 10 шт.
чеснок - 1 головка
соль ~ 2 ч. л.ПриготовлениеСвинину помыть и обсушить.
Вариант 1: Сделать глубокие надрезы в шахматном порядке по всему куску мяса.
В каждый уложить по половинке зубчика чеснока, и по половинке чернослива.
Натереть мясо приготовленной смесью из соли, специй и бальзамического уксуса.
Вариант 2: Чернослив нарезать на мелкие кубики.
Чеснок выдавить в чеснокодавке.
Соединить соль, специи, бальзамический уксус, чеснок и чернослив.
Натереть мясо приготовленной смесью.
Подготовленное мясо положить в кастрюлю и поставить в холодильник мариноваться (лучше на ночь).
Замаринованое мясо переложить в форму для запекания (типа утятницы), накрыть крышкой и поставить в
разогретую до 180 - 190 градусов духовку.
Время от времени доставать мясо из духовки и переворачивать.
Готовность проверять вилкой - она должна легко входить и выходить.
Точное время запекания трудно назвать - зависит от мяса и духовки ~ 1,5 - 2 часа.
Готовому мясу дать полностью остыть.
Подавать в холодном виде, нарезав тонкими ломтиками.Приятного аппетита!
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! |
Морская капуста с морковкой по-корейски
состав сухая морская капуста - 100 гр. (600 гр. готовой)
морковь - 600 гр.
чеснок - 4 - 5 зубчиков
масло растительное - 9 ст. л.
красный перец молотый - 0,5 ч. л.
чёрный перец молотый - 0,5 ч. л.
уксус 9% - 6 - 7 ст. л.
соль - 2 ч. л.
сахар - 2 ст.л.приготовлениеЗалить сухую морскую капусту кипятком накрыть крышкой и оставить для набухания на 5-6 часов.
Набухшую капусту, очень тщательно промыть под холодной проточной водой в дуршлаге.
Если Вам некогда, то сухую морскую капусту ненадолго замочить в теплой воде, а затем отварить до
мягкости, тщательно промыть в холодной воде и дать стечь.
Готовую капусту нарезать на полоски длиной 3-4 сантиметра.
Морковь помыть, почистить и натереть на тёрке для корейской моркови.
Чеснок мелко порезать или выдавить через чесночный пресс.
Добавить соль, сахар, уксус, перец и подогретое растительное масло.
Все хорошо перемешать.
Разровнять, закрыть крышкой и поставить на 12 часов в холодильник.Приятного аппетита!
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! |
|
|
|
| » Ваш профиль |
Гость
Гость, мы рады вас видеть. Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!
|
| » Наша кнопка |
Мы будем очень благодарны
если вы разместите нашу
кнопку у себя на сайте!  |
Реклама
| » Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
