Кишки,как правило в продаже они бывают уже очищщеными и засоленными - промываем от соли в проточной воде, замачиваем на 1-2 часа,потом еще раз промываем. Мясо нарзаем некрупными кусками смешиваем с рубленным чесноком и солью и специями, даем высоятся в течении 30 мин, и начинаем готовить купаты. Для чего на мясорубку надеваем специальное приспособление и решетку для колбас. а приспособление натягиваем кишку,и начинаем пропускать мясо. Каждые 15 см перекручиваем несколько раз кишку чтобы получились колбаски длинной 15 см. Готовые купаты, накалываем вилкой и жарим на решетке ( или на сковороде) до готовности .
Для соуса соль чеснок и рубленную зелень кинзы растираем и заливаем "Нашарапом".

А можно, вместо ужина, отдать врагу утреннюю зарядку?