| uta721 | Дата: Среда, 11.03.2009, 08:54 | Сообщение # 1 |
Группа: VIP
Сообщений: 55
У вас
Репутация: 9
Статус: Offline
Сказать:
| Зачастую при выборе того или ино го предмета домашнего обихода мы руководствуемся рекламой, советами продавцов, стоимостью товара, но ни как не здравым смыслом и советами тех, кто уже узнал поближе предмет нашей покупки.
Однако стоит прислушаться не только к консультантам и информации из интернета.
Предлагаю в данной теме обсуждать наши покупки, их достоинства и недостатки, особенности работы.
А можно, вместо ужина, отдать врагу утреннюю зарядку?
|
| |
| |
| кулябин | Дата: Суббота, 23.10.2010, 17:26 | Сообщение # 2 |
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
У вас
Репутация: 0
Статус: Offline
Сказать:
| Здравствуйте ,даже не знаю с чего начать,поскольку за последние 1.5 года приобрел несколько единиц кухонной техники и сказать что то плохое про ту или иную вещь не могу,т.к для каждого блюда использую определенный предмет техники.Первое что мы с женой приобрели была чугунная жаровня вок с крышкой(стеклянной).Вначале честно сказать что то не получилось,все пригорело,но почитав инструкцию и посмотрен информацию в инете все начало получаться.Вывод получился такой - жаровню WOK необходимо иметь на кухне тем, кто отдает предпочтение жаренной пище. Дело в том, что ни в одной другой сковороде, ни во фритюре, не столстым дном ,ни на гриле не получится то, что может WOK. У нее особая конструкция, позволяющая обрабатывать продукты, в нее помещенные, с сохранением витаминов и микроэлементов, при минимальном расщеплении белка и сохранением натурального (а не масленного)вкуса.
WOK — это круглая глубокая китайская жаровня с выпуклым дном маленького диаметра. Благодаря возрастающей популярности восточной кухни, стремлению к здоровому образу жизни и высокому темпу нашей жизни,жаровни WOK стали чаще и чаще встречаться на наших кухнях.
С плоским или округлым дном, чугунные или с антипригарным покрытием — их бывает великое множество. Одно известно абсолютно точно — приобретя WOK, вы будете удивляться, как вам удавалось справляться без неё все это время!
В процессе готовки в жаровне WOK на большом огне продукты необходимо постоянно перемешивать, т.к. коническая форма жарвни направляет все ингредиенты в центр, к источнику жара. Перед началом приготовления продукты обычно мелко нарезают на равные кусочки, чтобы они приготовились быстро и за одинаковое время. Это не только позволяет получить вкуснейшие блюда за считанные минуты, но и сохраняет витамины в овощах - ведь чем меньше они обрабатываются на огне, тем больше полезных веществ в них сохраняется.
Из-за того, что продукты в WOK постоянно двигают и помешивают, используется очень мало масла, блюда получаются менее жирные, а благодаря быстрому обжариванию продукты получаются более ароматными, овощи остаются хрустящими.
Мясо или птицу перед обжариванием в WOK нужно нарезать небольшими кусочками против волокон. Чтобы смягчить мясо часто используют маринады, в которых замачивают мясо перед обжариванием. Не ленитесь мелко резать говядину, свинину или баранину — крупные куски не промаринуются и останутся жесткими.
Нарезайте овощи в зависимости от их формы и времени приготовления. Очень твердые овощи нужно кидать в жаровню первыми. Стоит подготовить все продукты перед началом обжаривания, так как в WOK все происходит так быстро, что очистить и нарезать что-либо, поставив жаровню на огонь, времени уже не будет. Не загружайте в WOK слишком много ингредиентов сразу, так как это снижает температуру, и овощи становятся скорее вареными, чем хрустящими.
Вот пожалуй коротко все ,что можно сказать о WOKе.Бывают как жаровни ,так и сковородки WOK Если кого заинтересовало могу дать несколько рецептов.
По професии я плотник,в свободное время люблю готовить,а т.к. время не хватает ,то интересна техника ,помогающая на кухне.Женат,есть двое детей-студентов.
Сообщение отредактировал кулябин - Суббота, 23.10.2010, 17:32 |
| |
| |
